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老窖发酵

日期:2016-03-26浏览:1889

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  "千年老窖万年糟,酒好需得窖池老",宾宴春所用之老窖地粘结、保水性可、透气性差、吸附力强、厌氧性好,有益于酿酒微生物的附着和繁衍,保证了窖泥的老熟和发酵的正常持续性。老窖几十年不间断使用,富集了不计其数的微生物和微量元素,这些物质不断向窖池地深处繁殖渗透。

  "以糟养窖,以窖养糟",经长期不断的富集、醇化、丰富了窖池微生物菌群体,保证了宾宴春窖香馥郁,醇厚甘美的绝佳口感。